元美集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的元美蒸烤集成灶。

　　元美蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　浙江元美电器有限公司成立于2013年，位于“中国厨具之都”嵊州，通过对传统的突破和创新，以高品质、更科学的产品为每一位女性打造专属定制的私享厨房，专注女性的健康和美丽，建构健康、时尚与品质的厨房空间。 元美享有卓越的技术实力、先进设备的研究设备和专业的研发团队，与所有女性朋友同行，倾听她们的意见，以满足她们对美的一切幻想和永恒追求为己任，研发出集功效性、舒适性、安全性、创新性于一身的高科技产品，让每一位女性都能获得她想的个性厨房。 元美凭借着对厨房事业的独有点子和坚持不懈的冒险大逆转，以及立志成为中国厨具行业第一品牌的目标，将开启中国厨具行业崭新的发展篇章。 元美集成灶加盟信息 品牌发源地：浙江 ......

　　元美蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

　　以上就是元美蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所协助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。